Como no es lo mismo contarlo que vivirlo (que dirían en '21 días'), decidí descubrir en persona si el hype de Goiko estaba justificado o era puro marketing. Hoy voy a analizar el universo Goiko Grill, desde la decoración hasta el sabor de su carta pasando por el ambiente y trato en el local. ¿Empezamos? Próxima parada... Goiko Grill Sevilla - Avenida República Argentina, 26 (Los Remedios)

La historia de Goiko

La historia de la familia Goiko empezó gracias a Andoni Goicoechea, un venezolano de padre vasco que aterrizó en Madrid para ejercer el MIR en el Hospital de la Paz. El concepto de autor y una apuesta por la materia prima, el diseño y -sin duda- el marketing, han hecho que basten solo cuatro años para consolidar una marca que parece ya imparable. 

República Argentina (nº26), en pleno corazón de Los Remedios, ha sido el emplazamiento elegido para su primera apertura en la ciudad, pero comienzan a sonar dos puntos más como refuerzo. ¿Irá la estrategia por posicionarse en el centro de la ciudad o apostarán por lugares como Nervión o el Centro Comercial Torre Sevilla (compartiendo espacio con la llegada del gigante Primark a la capital)?

Así es Goiko Grill Sevilla

En cualquier local de Goiko Grill se respira branding en cada rincón al que dirijas la mirada. De estilo industrial, tiene una decoración donde la madera, la piedra y el metal conviven a la perfección con elementos corporativos en forma de neón o troquelados. 

No os esperéis un local tranquilo y sin ruidos, sería un aburrimiento. Goiko tiene vida y ritmo y ya nos lo hace saber el equipo de recepción y camareros desde que ponemos un pie en el espacio. La estructura de la empresa rechaza el modelo de franquicia en favor, quizá, del trato y, por supuesto, de los sabores.

Las personas que nos atendieron habían recibido una formación en Madrid donde se les presentó la carta y la filosofía de la empresa. Déjate guiar por sus recomendaciones, a nosotros nos ayudaron muchísimo a la hora de decidir entre toda la oferta Goiko. ¡Y acertaron! 

Si estás decidido, quizás debes reservar antes de plantarte en el local. Puedes hacerlo online a través de su web o del teléfono 95 528 61 40. Pero ¡No te vayas del artículo sin ver mis recomendaciones

Cuando confirmé mi reserva lo primero que hice fue preguntar por twitter por aquellos platos o hamburguesas que no debía perderme. Goiko es mucho más que hamburguesas, en su carta nos encontraremos con la selección de entrantes (aros de cebolla, nachos, pollo frito, quesadilla...), un apartado de ligeros (con ensalada césar, pollo thai o su 'fresh bowl') y una selección de postres irresistibles con clásicos 'goikizados' como el brownie, la tarta de zanahoria o la tarta con galletas cookie.


De entrante pedimos Teques (dedos de queso a la venezolana) y los nachos Daniela. Los teques no son crujiente, pero la masa no se hace nada pesada y las salsas están a la altura (maracuyá y piquillo).

Los nachos Daniela son muy contundentes y en el mismo plato nos podemos encontrar con chili con carne, nata agria, queso fundido, guacamole, tomate picado y jalapeños. El pero de los nachos es que el guacamole lleva cilantro y yo tengo mi propia cruzada personal con este regalo innecesario que nos ha dado la naturaleza (finalmente conseguí desacerme del cilantro).

Kevin Bacon

¡Llegamos a las hamburguesas! (dejando con mucha pena medio plato de nachos) y escogimos, por un lado, el best seller de Goiko -la Kevin Bacon- y por otro lado la especialidad de Goiko Sevilla -La Macarena-.

La Kevin Bacon es una mezcla de carne picada en la plancha y mezclada con trozos de bacon, cebolla crunchy y queso americano. Está buenísima y es una hamburguesa que gustaría a todo el mundo (para los del #teamAntiCebolla, no se nota para nada en la textura).

La Macarena

La macarena es la hamburguesa que tienes que pedir sí o sí si decides probar Goiko Grill en Sevilla y es que no echarás de menos haber pedido otra opción con el primer bocado. Mayonesa de vino, queso de cabra rebozado, tomate salteado con ajo, teja de jamón serrano y canónigos. Sí, quiero casarme contigo.

Las hamburguesas vienen acompañadas por una contundente ración de patatas a las que también pido perdón por no poder terminármelas. Y vosotros diréis ¿y el precio de todo esto? Podréis comer (muy mucho) por unos 15-20€ por persona.

No me dio tiempo (ni estómago) para llegar a los postres, pero prometo repetir visita muy pronto y enseñároslo. También podéis mandadme vuestros platos favoritos y vuestra experiencia por Twitter (@becealejandro), Instagram (@Becealejandro) Facebook (/Becealejandro) o dejármelos aquí abajo en comentarios. ¡Muchas gracias a todos por pasaros por aquí!

El primer recuerdo que tengo de David Delfín fue a los pocos días de cumplir diez años. Era septiembre de 2002 y los telediarios cerraban con una 'polémica' que había ocurrido en Cibeles: "El escaparate de la moda española acabó como el rosario de la aurora. El causante de la polémica es el modisto David Delfín. Algunas modelos tuvieron que soportar una auténtica humillación durante el desfile", relataban desde TVE con esta pieza. 

No recuerdo si en casa teníamos puesta esta cadena, pero recuerdo perfectamente haber visto las imágenes de ese desfile. Me quedé completamente embobado frente al televisor aquel día. Los medios dedicaron muchos minutos cuestionando el trabajo del malagueño, pero yo no podía apartar la mirada de la pasarela que había tras aquella vieja pantalla que teníamos en casa, no podía dejar de mirar la actitud de las modelos, la composición de los diseños. Me maravilló y creo que fue mi primer flechazo con la industria de la moda. 

David creo que no era consciente, pero con aquel desfile despertó la curiosidad de muchos otros niños que empezaban a ver la moda como algo más que ropa. Mi actitud siempre ha sido vivirla como una historia donde evadirme y soñar frente a la soga, bendita soga Delfín, que nos pone e impone la sociedad. 

Lo que me atrae de la moda es esa capacidad de ahondar en la búsqueda de las emociones. Me flipa la moda que es capaz de hacerme sentir nostálgico, pero no necesariamente de algo que haya ocurrido ya. ¿Os acordáis del discurso de Nigel (Devil Wears Zara) donde le dice a Andy que él de pequeño leía las revista de moda bajo las sábanas con una linterna? Pues es un sentimiento parecido.

David fue, ante todo, el diseñador que revolucionó a toda una generación y que los acercó a la moda. Con él nos sentíamos capaces de todo. Abrió las puertas de Cibeles a muchos soñadores que vivíamos sus desfiles con esa sensación de ir por el buen camino, un camino que Davidelfin dibujó rompedor, innovador, un camino sin miedos y lleno del color de sus diseños y de la desestructuración que nos regaló en su última etapa. 

Hoy, en plena MBFWMadrid, no he podido evitar sentir nostalgia de esta época en la que Cibeles - y los primeros años de Mercedes Benz- era el encuentro de muchos de esos soñadores, ahora muchos de ellos periodistas, estilistas o influencers especializados en moda. 

Siento mucha nostalgia al recordar sus desfiles y recorre por mi cuerpo el mismo escalofrío que sentía cuando andaba por la moqueta negra de ese pabellón de IFEMA antes de un desfile, allá por el 2009. Nostalgia de cómo David nos atendía en el backstage y nos explicaba las colecciones transmitiéndonos ese entusiasmado por todo lo que había creado. Nostalgia por esas colas que se formaban en los accesos sin invitación, donde yo pasé también horas antes de ser acreditado por la organización. Nostalgia al recordar aquellos carteles tachados en los vestidores del diseñador que él había renombrado con su propia letra...

Y es que los desfiles de Delfin -y de su musa Bimba Bosé- estaban cargados de algo especial. Desde la energía que se respiraba en cada colección, el apoyo de sus incondicionales, el ambiente joven de aquellos niños que soñaron un día con dedicarse a esta industria, y las ganas de aquellos que hacían de sus looks una máxima del más es más porque allí sí se sentían protegidos y aceptados, era una forma, también, de reivindicar... Yo no viví la movida, pero imagino que la combinación explosiva debía ser parecida. 

Podía gustarte más o menos el resultado de lo que presentaba, podías estar de acuerdo con el concepto o con cómo lo había plasmado en los estilismos, pero David, querido genio, nadie puede quitarte ese poder que tuviste para que, desde tu marca, desde tu universo, creases ese sentimiento tan bonito en tanta gente, la pasión por la moda. Hoy yo te echo de menos (os echamos muchísimo de menos) en esta MBFW que vivo desde la distancia, hoy es un poco más fría y más triste. 

Hace unas semanas se inauguró en Wabi-Sabi (C/ Francos nº9) una exposición que recogía los retratos de 21 influencers e instagramers del sector de la moda andaluza. El proyecto, liderado por el fotógrafo Jesús Aldebarán y el periodista Javier Luque, contó con la participación de Espacio Libero, Cabify y Puerto de Indias.

Finalizamos enero con un tema que copará muchos sitios de internet los próximos días, San Valentín. El 14 de febrero -día del patrón de los enamorados- aparece ligado a la celebración en pareja y a la tradición de hacer un regalo especial. 

¿Pero qué regalamos ahora si las navidades han agotado todas nuestras ideas? Yo en este especial regalos de San Valentín para 2017 voy a apostar por los complementos. Además de ser un detalle con el que vamos a acertar, es algo práctico que seguramente todo hombre necesite. 

Hoy me centraré en hablaros de una plataforma de venta online (con una curiosa historia de dos jóvenes emprendedores detrás) de accesorios masculinos, Trendhim. Envíos gratuitos y directo en casa en muy pocos días ¡Acompáñame en esta visita virtual y conoce mis recomendaciones para regalar a un hombre por San Valentín!

Empezamos con uno de los grandes clásicos de la moda masculina. Esta temporada seguimos alimentando esa tendencia de los estampados llamativos, desde el clásico floral hasta el tejido de camuflaje pasando por las rayas o los topos con un gran carácter atemporal. En Trendhim tenemos una amplia variedad donde escoger la corbata perfecta para tu pareja. 

Los pañuelos son uno de esos complementos que los hombres nos olvidamos a la hora de ir de compras, es por eso que sí valoramos que nos lo regalen. Los pañuelos de bolsillo no hacen falta que vayan a conjunto con la corbata, es más, desde muchas temporadas es casi una máxima que se produzca un contraste de color y estampado entre ambos complementos. Yo os propongo estos tres: 

Justo estaba buscando un reloj para el invierno y este que os propongo hoy se ha convertido en una de las mejores opciones por la relación calidad/precio. Es elegante, me gusta la correa completamente lisa y el detalle de la esfera en dos estilos: uno mate y otro con un acabado punteado. 

Reloj negro Eyki E-Times 51,95 €

¿Tu pareja ya tiene sus gafas para el invierno? 

Dicen los amigos del portal de accesorios masculinos que las gafas de sol no tienen por qué ser caras para ser de buena calidad. Y tienen razón, en su web podréis encontrar gafas para todos los estilos y a precios que van desde los 10-130€. El menú desplegable te ayudará a filtrar por colores, marcas, cristales... para hacernos la búsqueda más fácil.

A ellos recurrimos para que nos expliquen cómo ha sido el proceso creativo: "El local se divide en tres espacios bien diferenciados: La primera crujía de acceso, la segunda como salón intermedio y al fondo “El Patio”. El primer objetivo era mantener esos espacios como salones independientes, pero siempre con un hilo conductor común. Para conseguirlo trabajamos con tres materiales predominantes, uno para cada espacio y tres recursos secundarios que van casando las tres estancias.

En el primer salón nos encontramos con la madera como elemento fundamental, bañando todo el techo en un juego geométrico, en el segundo el hierro como transición, formando una estantería que se funde con un techo de cuarterones de colores y en el patio, es la cerámica con un característico suelo de barro el que lo dota de un carácter único. 

El cobre para instalaciones y elementos decorativos, los muros y arcos descarnados hasta descubrir su identidad original de ladrillo y el color verde acompañado de una gran vegetación, cosen el restaurante desde el acceso hasta la cocina". 

Hace unos meses descubrí una empresa andaluza pionera a nivel mundial en el uso de los chicles con un valor funcional. Hasta ahora estábamos acostumbrados a masticar por el sabor, pero WUG Functional Gums llega para ofrecernos un aliciente. 

Los fundadores, tras un viaje a EEUU, observaron que los marines contaban con un chicle con cafeína en su kit de supervivencia ¿por qué no dotar a la goma de mascar de vitaminas y complementos naturales para distintos objetivos? Contaban con una premisa, la asimilación a través de las papilas gustativas era mucho más directa. 

Desde entonces, WUG ha dotado al canal farmacia de distintas gamas de chicles: unos que potencian el bronceado, otros de efecto lifting, un saciante, drenante, diet, probiótico, relax, reartrix, tindal… 

Además de su apuesta en farmacia, estando presente en más de 6.000 puntos de ventas, la empresa ha iniciado la distribución –con un formato innovador- en el canal noche (locales de copas, discotecas, estancos, gasolineras…) 

En este canal de distribución encontraremos sus gamas Energy+, After Party (el revitalizante capaz de que asimilemos de mejor forma las bebidas alcohólicas) y el chicle vigorizante para que las relaciones sexuales sean más satisfactorias. 

La presentación tuvo lugar durante la preferia sevillana en un evento al que asistieron numerosas caras conocidas de la ciudad y en el que los asistentes pudieron hacerse con su propio ‘kit de supervivencia’ para la Feria de abril. 

Mi experiencia con estos chicles –sobre todo con el de la resaca por eso de la Feria- ha sido bastante buena. Si lo probáis os aconsejo que os toméis uno mientras estáis bebiendo y otro a la mañana siguiente porque sus principios activos (Extracto de Guaraná, Vitamina B6, Vitamina B12, Vitamina C, Extracto Licopeno, Extracto de Piña) hacen que asimilemos muchísimo mejor la ingesta de alcohol en el cuerpo y acaba con los síntomas típicos de la resaca.

Y en plena 'operación verano' os estaréis preguntando ¿¡Y ESTO CUÁNTO ENGORDA!? Pues otro aspecto positivo de WUG Functional Gums es que está edulcorado con stevia y que no tienen ningún aliciente más allá de las vitaminas, por lo tanto no le aporta calorías a tu organismo. 

¡Os estoy descubriendo un mundo nuevo, agradecédmelo para toda la vida! 

Cuidar tu barba no es una acción que puedas delegar al universo. Dejarla crecer no es una tarea fácil, hay que establecer una rutina semanal con ella, sanearla, peinarla e incluso ponerle música clásica al dormir. Vale esto último no era necesario, solo era por comprobar que estabas centrando toda tu atención al tema. 

A veces, por desconocimiento o dejadez, cometemos errores que podrían ser bastante dañinos para el correcto crecimiento de nuestra barba, es por eso que hoy te traigo cinco cosas que estás haciendo mal con tu barba.

A todos nos ha pasado. Estamos en la ducha, tenemos resto del champú que hemos utilizado para el pelo entre las manos y -como inercia- tendemos a aplicarlo sobre la barba porque creemos que esto tendrá algún efecto positivo en la misma. ¡ERROR!

Ni el tipo de vello que nos crece con la barba, ni la piel, se parece en absoluto al de la cabeza por mucho que tú pienses que son vecinos. Muchos de estos champús son extremadamente dañinos tanto para la piel como para el pelo de nuestra barba haciendo que se cargue el brillo y la fuerza del mismo. 

Yo hace unos meses os recomendé un champú específico para barba, pero en el mercado tienes una gran variedad de este tipo de producto para que elijas el que tengas más a mano. Para aplicarlo es recomendable masajear toda la zona mientras estás aplicando el producto. Yo por comodidad me lo aplico en la ducha. 

Desde muy pequeños hemos querido seguir los pasos de nuestros padres con su rutina de afeitado. Nos los hemos aprendido uno a uno esperando que llegase nuestro momento y hemos asumido que después de afeitarnos debemos aplicar un producto para el beneficio de nuestra piel. 

Cuando nos recortamos la barba, o simplemente le dedicamos un rato para sanearla, es fundamental que apliquemos un aceite que hidrate bien la zona. Este tipo de serum lo tienes en todos los supermercados y por internet lo puedes adquirir en marcas de cosmética masculinas. 

Yo mismo tenía muchos prejuicio con el resultado que dejaba en mi piel este tipo de aceite, pero si eliges el adecuado (es conveniente que no contenga aceite de oliva) la sensación que te deja sobre la piel merece la pena. Tu barba estará mucho más fuerte y brillante. 

Si eres de esos que coge la maquinilla a un mismo número y te la pasas por toda la barba, el resultado es bastante aburrido. Jugar aplicando diferentes largos en cada zona de la cara nos puede ayudar a mejorar nuestro perfil. Aquí te conté mis trucos para recortar y arreglarme la barba. 

¿Sabéis eso de que cuando os tocáis mucho el pelo se ensucia? Seguro que os ha pasado, sobre todo si lo tenéis más largo. Esto pasa porque nuestras manos -queramos o no- acumulan muchas bacterias a lo largo del día. Si no paramos de tocarnos la barba, estas bacterias pueden provocar infección en la piel incluso favorecer la aparición de zonas poco pobladas. (...y tampoco dejes que te la toquen) 

Por último, muchos de los que llevamos bastante tiempo apostando por un grooming con barba caemos en el error de olvidar que existe el tenebroso mundo del afeitado. Es recomendable que saneemos nuestra piel afeitándola mínimo dos veces al año (sí, yo tampoco lo hago por miedo a no reconocerme).

Esto evitará que aparezcan hongos o escamaciones en la piel y podremos deshacernos de esa pequeña caspa que suele aparecer de vez en cuando en la barba. 

¿Qué os ha parecido? ¿Crees que le dedicas el suficiente tiempo y cuidado a tu barba? 

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Sígueme en SNAPCHAT: búscame a través del usuario 'becealejandro' (y en el resto de redes sociales con el mismo nombre).

conTenedor no es uno de esos sitios provocados por el auge que ha tenido la Alameda de Sevilla como zona cultural y de ocio, es mucho más que esa filosofía del filtro de Instagram, del #foodporn y de gastrobares que invierten todas sus fuerzas en lo estético dejando de lado un sentido tan fundamental en la gastronomía como es el sabor. 

conTenedor respira arte emergente, pero también huele a barrio, a las míticas corralas de vecinos de la Macarena, a mercado de la calle Feria y a sabores de toda la vida... Mi primera experiencia con este 'Slow Food Restaurant' tuvo lugar el año pasado, teniendo como vecina la espectacular Iglesia de San Luís, ha sido pionero -con sus 10 años de vida- en posicionar la zona como referente gastronómico en Sevilla. 

El ambiente es perfecto, la luz está en su justa medida y el envoltorio no llega en ningún momento a pasarse de moderno. La carta es una de esas pizarras tradicionales sin ningún mensaje a lo Mr.Wonderful, los platos no lo necesitan, y la variedad de vinos hace que reúna todos los ingredientes para vivir una gran experiencia. 

Además, la música en directo inunda el restaurante cada martes para hacer aún más especiales esas cenas que quieres que nunca terminen. Como novedad, este mes ha inaugurado su formato 'take away' con los arroces de la casa. 

Para más información visita su web. En ella puedes encontrar quién se encuentra detrás de este proyecto, la carta y todas las novedades del restaurante a través de su blog. Además, si tienes pensado ir te recomiendo que reserves mesa porque suele haber bastante gente todos los días.